無水ゆでに毎回失敗、焦がしてしまうのでぐぐってみた。
最初からレシピを見ろ、って話だ。
サワラの木の芽田楽 | 無水鍋®オフィシャルサイト
なんだ、予熱はなしか。
それにしても、蒸気が出た後にすぐ火を止めて1分以内に蓋を開けてるのに焦げちゃうってのは、中火とはいえ火加減が強すぎるのかなぁ…
最初からレシピを見ろ、って話だ。
サワラの木の芽田楽 | 無水鍋®オフィシャルサイト
菜の花を無水ゆでする。無水鍋®に、水洗いしてぬれたままの菜の花を入れ、フタをして中火で加熱し、蒸気が出たらごく弱火にして、1分ぐらいゆでる。色留めのため、冷水に放したあと水切りをする。
なんだ、予熱はなしか。
それにしても、蒸気が出た後にすぐ火を止めて1分以内に蓋を開けてるのに焦げちゃうってのは、中火とはいえ火加減が強すぎるのかなぁ…